Google Добавете ни като предпочитан източник в Google

Сложните концепции за биоразнообразие, устойчивост и здравословно хранене не могат да бъдат предадени на учениците само с лекции. Те трябва да бъдат разбрани чрез преживяване. Във "Фермата на Lidl" това се случва чрез метафора - подход, при който пъпешът и празът стават "приятели", които си помагат, а цветята имат важната "функция" да привличат благородни насекоми за поддържането на естествения баланс в градината. Тази педагогическа философия насърчава децата да използват въображението си, да откриват взаимовръзките в природата, да разбират хармонията между различните култури и да осъзнават важността на избора, който правим всеки ден - за здравето си и здравето на планетата - чрез това, с което се храним.

"Фермата на Lidl" е част от дългосрочната информационна и образователна кампания на Лидл България #ХраненеСмисъл и показва как ученето чрез преживяване може да положи основите на осъзнатия избор при хранене и устойчивите навици още от най-ранна възраст.

Зад реализацията на градината стои екип от експерти, сред които е Теодор Насър - обучител и агроном със специалност по биодинамично земеделие. Той е човекът, който успява да създаде само за няколко месеца от 2,5 декара пръст една пъстра и плодотворна образователна градина, с която да се обясни на децата по един разбираем и увлекателен начин пътят на храната - от полето до чинията. Разговаряме с Тео за философията на проекта, както и за това защо грижата за почвата е еквивалентна на грижата за самите нас.

Като експерт по биоземеделие, какво Ви мотивира да станете част от проекта "Фермата на Lidl"?

Признавам, че в началото имаше здравословно любопитство дали такъв мащабен проект ще бъде реализиран докрай. Основната ми мотивация бе да докажа, че може да се постигне всичко с чисти действия и да се покаже, че устойчивият подход е осъществим. Още тогава видях потенциала това място да бъде не просто градина, а жив мост между земята, храната, децата и знанието. Да създадем среда, в която децата могат да се свържат със земята, да разберат ритъма на растенията и да почувстват радостта от това да отглеждаш нещо живо - това е истинската стойност на проекта. За мен това е и възможност да разпространявам и обучавам в по-задълбочените биодинамични практики, които изучавах в Англия и практикувам в България. Това е и ефективен начин децата да се превърнат в по-отговорни потребители, когато се изправят пред рафта в магазина - да знаят какъв здравословен избор да правят за себе си, но и за природата.

"Фермата на Lidl" е основана на принципите на биоземеделието. Как това помага на децата да разберат по-добре какво означава устойчиво земеделие и защо е важно за бъдещето?

Чрез директен досег и преживяване децата научават за пътя на храната от полето до чинията, за биоразнообразието и за грижата към природата. Те използват всички свои сетива - гледат, докосват, помирисват и опитват, за да усетят, че храната е жива и изисква уважение. Така знанието не остава абстрактно, а се превръща в преживяване, което остава за цял живот. Поколение, което вижда, че е "възможно и по друг начин", което на практика наблюдава устойчивите земеделски методи, може да бъде поколение, което прави нещата възможни, вместо да казва "няма как". Това създава основите на осъзнатото потребление и здравословния избор при храненето.

Снимка: LIDL

Във "Фермата на Lidl" практикувате комбиниране на насаждения - например пъпеш с праз лук. Защо се прави това и как обяснявате, че растенията също имат "приятели"?

Практиката по комбиниране на насаждения цели да покаже как растенията си помагат едно на друго - така, както и хората се развиват по-добре, когато си сътрудничат. Във вашия пример кореновата система на праза предразполага развитието на даден вид бактерии, които се справят с патогени и предпазват пъпеша. Или друг пример - садим соя до царевица, защото соята подхранва с атмосферен азот царевицата и ѝ дава сила. Именно в това се крие и силата на иносказателността: чрез наблюдението на природата децата разбират сложни идеи за взаимопомощ, баланс и хармония. Този подход, характерен за валдорфската педагогика, им помага да запазят въображението си, да работят с разбиране в социална среда и да виждат красотата в различието.

В градината има и цветя, които се отглеждат успоредно със зеленчуците. Каква е тяхната роля - само за красота ли са, или имат и защитна функция?

Красотата е функция! Цветята допринасят за благородни видове насекоми, които са ключови за поддържането на биологичния контрол между растителните видове. Това е перфектен пример, демонстриращ пред децата, че интелигентното използване на ресурсите и биоразнообразието са в основата на устойчивото земеделие. Латинката, например, има антибиотични свойства и е като щит против гъби за растенията, посадени до нея.

Снимка: LIDL

Какъв е първият урок, който бихте дали и на децата, и на възрастните за това как да се грижим по-осъзнато за земята и храната си?

Библията казва, че първият човек е създаден от глина - от почва. Ако ние и земята сме толкова тясно свързани, ключово е да се грижим за нея, както се грижим за собствените си тела. Това е посланието за отговорно отношение, което дава стойност далеч отвъд рафтовете на магазина. За мен тази връзка между човека и земята е същината на осъзнатия живот. Когато докоснеш почвата, разбираш не само откъде идва храната, а и къде започва нашата отговорност към света.

С подкрепата на: Lidl
Google Добавете ни като предпочитан източник в Google
ИЗБРАНО
Осъденият за убийството на Милен Цветков излиза предсрочно от затвора Днес
Осъденият за убийството на Милен Цветков излиза предсрочно от затвора
25399
Роджър Федерер отвори вратите на луксозното си имение за милиони Лайф
Роджър Федерер отвори вратите на луксозното си имение за милиони
9176
4:1! Наследникът на Меси оркестрира погром и прати Юнайтед на дъното на езерото Комо Корнер
4:1! Наследникът на Меси оркестрира погром и прати Юнайтед на дъното на езерото Комо
12713
Използване на AI за домашни? Ново училищно предизвикателство отваря дебата в клас IT
Използване на AI за домашни? Ново училищно предизвикателство отваря дебата в клас
5990
Моделът от картината "Момичето с ябълки" на Владимир Димитров - Майстора гостува в Бургас Impressio
Моделът от картината "Момичето с ябълки" на Владимир Димитров - Майстора гостува в Бургас
5888
Луксозен хотел изгони инфлуенсърите: Прекарвали часове във фотосесии, тормозили VIP гости Trip
Луксозен хотел изгони инфлуенсърите: Прекарвали часове във фотосесии, тормозили VIP гости
1435
Защо домашните кюфтета се разпадат при пържене? Вкусотии
Защо домашните кюфтета се разпадат при пържене?
2468
Кои са най-добрите бащи според зодията? Zodiac
Кои са най-добрите бащи според зодията?
878
Жълт код за интензивни валежи е обявен за осем области в страната Времето
Жълт код за интензивни валежи е обявен за осем области в страната
341