Поевтиняването на храните се забавя, но спадът продължава шеста поредна седмица

Разликите на цените на едро и дребно се свиват средно с 36.35%, сочат данните на ДКСБТ и портала на правителството за съпоставка на цените на стоките от малката потребителска кошница

Снимка: iStock by Getty Images

Поевтиняването на храните се забавя, но спадът продължава шеста поредна седмица

15:10 | 3 юни 2023 | Редактор : Георги Вулов, 3е-news.net 29 3499 Снимка: iStock by Getty Images

Храните на едро продължиха да поевтиняват за шеста поредна седмица, но спадът на цените са забавя. През отминалата работна седмица (29 май-2 юни) цените на храните, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) се понижиха с 0.31%, след като в предходната кратка седмица заради официалния празник 24 май, денят на светите братя Кирил и Методий, на българската азбука, просвета и култура и на славянската книжовност (22-26 май) спаднаха повече, с 1.13%, което означава, че поевтиняването се е забавило.

Така за шест поредни седмици цените на храните на едро по стоковите тържища са поевтинели с 5.61%.

От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ храни поскъпващите са повече от поевтиняващите, при съотношение 19 поскъпващи към 12 поевтиняващи и 3 продукта без промяна в цената. Равносметката е спад с 0.31%, тъй като процентът, с който са поскъпнали 19-те вида храни, е по-малък от процента, с който са поевтинели 12-те храни.

При цените на дребно, обаче, се наблюдава леко повишение на цените на храните, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за съпоставка на цените на едро и дребно от малката потребителска кошница, като разликата между цените на едро и дребно към 31 май се разширява между 20% и 61% (спрямо 19 и 56 процента в предходната седмица към 24 май).

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата най-много е спаднала цената на едро на пакетчето масло 125 грама, а най-много се е повишила на зрелия фасул; при плодовете - всички са поевтинели, като най-много се е понижила цената на ягодите от внос; при зеленчуците има паритет - колкото са поевтинелите, толкова са и поскъпналите, като най-много е спаднала цената на зелето, а най-много се е повишила цената на краставиците от внос.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 2 юни е 2.280 пункта спрямо 2.287 пункта към 26 май или седмично поевтиняване с 0.31%.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области се разширява при повечето храни. Най-голяма е ценовата ножица при кравето сирене (14.56 лева спрямо 12.31 лева в предходната седмица), следвано от кашкавала "Витоша" (12.18 лева спрямо 7.80 лева в предходната седмица), каймата смес (6.72 лева спрямо 6.64 лева в предходната седмица), замразеното пиле (5.82 лева спрямо 5.79 лева в предходната седмица), слънчогледовото олио (3.80 лева спрямо 2.01 лева в предходната седмица).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. През февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, като поскъпването е непрекъснато и през четирите седмици на втория месец от годината. През март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, тъй като през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се ускорява съответно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, като има равенство - през две от седмиците храните са поскъпвали, а през другите две - са поевтинявали. През май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, тъй като през всичките седмици на отминалия месец храните по стоковите тържища са поевтинявали.

Годишната равносметка

показва, че през отминалата 2022 година - десет месеца цените на храните на едро са нараствали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 2 юни цените на едро на храните са спаднали с 0.96 на сто, а на годишна база, спрямо 2 юни 2022 година цените са се повишили със 7.44 на сто.

Разликата на цените по области се разширява

през последната работна седмица на май за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 13 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 14.55 лева при кравето сирене (от 5.45 лв./кг в Добрич до 20.00 лв./кг в Пловдив), следва кашкавалът "Витоша" с разлика от 12.18 лева (от 11.32 лв./кг в Добрич до 23.50 лв./кг в Пловдив), 6.72 лева е разликата при каймата смес (от 5.08 лв./кг в Добрич до 11.80 лв./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 5.82 лева (от 4.00 лв./кг в София до 9.82 лв./кг в Силистра), 3.80 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.00 лв./литъра в Хасково до 5.80 лв./литъра в София), при зрелия фасул разликата е 2.60 лева (от 2.90 лв./кг в София до 5.50 лв./кг в Силистра), 2.10 лева е разликата при захарта (от 1.40 лв./кг в Сливен до 3.50 лв./кг в Пловдив), при ориза разликата е 1.95 лева (от 2.20 лв./кг в София и Хасково до 4.15 лв./кг в Добрич), 1.37 лева е разликата при брашното тип 500 (от 0.84 лв./кг във Враца до 2.21 лв./кг в Силистра), при яйцата разликата е 0.19 лева (от 0.29 лв./бр. във Враца до 0.48 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 3, поскъпналите са 14 и 3 продукта са без промяна в цената, като трендът е в умерени граници - от минус 1.9% до плюс 3.8 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поевтиняла пакетчето масло 125 грама "-1.9% до 2.55 лв./броя, следвано от кравето сирене (-1.1% до 11.04 лв./кг), сирене с растителни добавки (-0.2% до 5.06 лв./кг). Без промяна в цената са яйцата (0.35 лв./броя), киселото мляко в кофичка от 400 грама (1.20 лв./броя), прясното мляко над 3% масленост (2.25 лв./литъра).

Най-много е поскъпнал зрелият фасул (+3.8% до 4.12 лв./кг), следван от захарта (+2.5% до 2.45 лв./кг), слънчогледовото олио (+2.5% до 3.24 лв./литъра), замразеното пиле (+2.3% до 6.30 лв./кг), лещата (+1.2% до 4.21 лв./кг), кашкавала "Витоша" (+1.0% до 17.34 лв./кг), брашното тип 500 (+0.7% до 1.37 лв./кг), пилешки кренвирши (+0.9% до 5.44 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.9% до 6.44 лв./кг) и трайния варено-пушен салам (+0.5% до 11.53 лв./кг).

Снимка: ДКСБТ

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала "Витоша" (+2.24 лева), следван от кравето сирене (+1.29 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.83 лева.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените в тази група храни средната разликата между цените на едро и дребно е над 36%, като най-голяма е разликата над 53 на сто при прясното мляко с 3% масленост, а най-малка е при захарта от над 21 на сто.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.27 лв./кг, а средната на дребно е 1.67 лв./кг или разлика от 0.40 лева и 31.49%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.14 лв./кг, а средната на дребно е 7.84 лв./кг или разлика от 1.70 лева и 27.69%;

- захар - средната цена на едро е 2.36 лв./кг, а средната на дребно е 2.87 лв./кг или разлика от 0.39 лева и 21.62%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 4.00 лв./кг, а средната на дребно е 5.89 лв./кг или разлика от 1.89 лева и 47.25%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.20 лв./кг, а средната на дребно е 10.48 лв./кг или разлика от 2.28 лева и 27.80%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 16.89 лв./кг, а средната на дребно е 23.45 лв./кг или разлика от 6.56 лева и 38.84%;

- кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.20 лв./броя, а средната на дребно 1.55 лв./броя или разлика от 0.35 лева и 29.17%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.21 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.36 лв./кг или разлика от 5.15 лева и 45.94%;

- ориз - средната цена на едро е 3.11 лв./кг, а средната на дребно е 4.27 лв./кг или разлика от 2.23 лева и 37.29%;

- прясно мляко над 3% масленост - средната цена на едро е 2.26 лв./литъра, а средната на дребно е 3.47 лв./литъра или разлика от 1.21 лева и 53.54%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 3.10 лв./литъра, а средната на дребно е 4.14 лв./литъра или разлика от 1.04 лева и 33.55%;

- яйца - средната цена на едро е 0.34 лв./броя, а средната на дребно е 0.50 лв./броя или разлика от 0.16 лева и 47.06%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поевтинели. Най-много е спаднала цената на ягодите (-17.1% до 4.30 лв./кг), следвани от лимоните (-3.8% до 2.28 лв./кг), ябълките от внос (-3.4% до 1.71 лв./кг), бананите (-3.0% до 2.94 лв./кг).

Снимка: ДКСБТ

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 2 юни 2023 година, като най-голяма е разликата при ягодите и бананите.

Съпоставка на цените на плодове*:

И при четирите продукта средната разлика между цените на едро и на дребно е над 43%, като най-голяма е разликата от над 61 на сто при ябълките.

- ябълки - средната цената на едро е 1.82 лв./кг, а средната на дребно е 2.94 лв./кг или разлика от 1.12 лева и 61.54%;

- банани - средната цената на едро е 2.99 лв./кг, а средната на дребно е 3.81 лв./кг или разлика от 0.82 лева и 27.42%;

- лимони - средната цената на едро е 2.37 лв./кг, а средната на дребно е 3.20 лв./кг или разлика от 0.83 лева и 35.02%;

- портокали - средната цената на едро е 2.08 лв./кг, а средната на дребно е 3.13 лв./кг или разлика от 1.05 лева и 50.48%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, има паритет - колкото са поевтинелите толкова са и поскъпналите. Най-много са спаднали цените на зелето (-19.1% до 1.06 лв./кг), следвано от доматите от внос (-12.6% до 2.50 лв./кг), оранжерийните домати (-11.1% до 3.05 лв./кг), зрелия кромид лук (-0.5% до 2.20 лв./кг) и червения пипер от внос (-0.5% до 4.28 лв./кг).

Най-много са поскъпнали краставиците от внос (+12.2% до 2.66 лв./кг), следвани от оранжерийните краставици (+10.4% до 3.30 лв./кг), зелена салата (+9.4% до 1.39 лв./броя), морковите (+7.2% до 1.94 лв./кг), картофите (+6.8% до 1.56 лв./кг).

Източник: ДКСБТ

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база поскъпналите са повече от поевтинелите зеленчуци, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.27 лева) и морковите (0.72 лева), а най-много са поевтинели оранжерийните домати (-0.52 лева) и доматите от внос (-0.28 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука средната разлика между цените на едро и на дребно малко над 28 на сто.

- домати - средната цената на едро е 3.03 лв./кг, а средната на дребно е 3.65 лв./кг или разлика от 0.61 лева и 20.13%;

- зрял кромид лук - средната цена на едро е 2.26 лв./кг, а средната на дребно е 3.15 лв./кг или разлика от 0.89 лева и 39.38%;

- картофи - средната цена на едро е 1.56 лв./кг, а средната на дребно е 2.01 лв./кг или разлика от 0.45 лева и 28.84%;

- краставици - средната цена на едро е 2.97 лв./кг, а средната на дребно е 3.84 лв./кг или разлика от 0.87 лева и 29.29%;

- моркови - средната цена на едро е 2.36 лв./кг, а средната на дребно е 2.92 лв./кг или разлика от 0.56 лева и 23.72%.

*Цените на едро и дребно с ДДС са към 31 май по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

ИЗБРАНО