Храните на едро продължиха да поевтиняват за четвърта поредна седмица, след като преди това две поредни седмици поскъпваха, но спадът на цените са забавя. В отминалата работна седмица (15-19 май) цените на храните, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) се понижиха слабо с 0.05%, след като в предходната седмица спаднаха с 1.45%, а преди това се свиха с 1.59 на сто. И през последната седмица на април, по-кратка заради Великденските празници (25-28 април), цените на едро се понижиха с 1.08 на сто. Така за четири поредни седмици цените на едро по стоковите тържища са поевтинели общо с 4.17 на сто.
От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ храни има относителен паритет - броят на поевтиняващите храни е колкото на поскъпващите, при съотношение 15 поевтиняващи към 16 поскъпващи и 3 продукта без промяна в цената.
При цените на дребно, обаче, се наблюдава задържане на цените втора поредна седмица, като разликата между цените на едро и дребно към 17 май се стеснява между 19 и 55 процента. При повечето хранителни продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за съпоставка на цените на едро и дребно от малката потребителска кошница, разликите при трите вида храни средно е около 35 на сто при 55 на сто в предходната седмица.
Седмичната равносметка
През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата най-много е спаднала цената на яйцата, а най-много се е повишила на киселото мляко в кофичка от 400 грама; при плодовете - поскъпналите са повече от поевтинелите, като най-много се е понижила цената на ягодите от внос, а най-много е нараснала цената на лимоните; при зеленчуците - поевтинелите са повече от поскъпналите, като най-много е спаднала цената на оранжерийните домати, а най-много се е повишила цената на зелената салата.
Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 19 май е 2.312 пункта спрямо 2.313 пункта към 12 май или седмично поевтиняване с 0.05%.
През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области също се свива. Най-голяма е ценовата ножица при кравето сирене (12.70 лева, колкото и в предходната седмица), следвано от кашкавала "Витоша" (7.80 лева спрямо 10.65 лева в предходната седмица), при каймата смес (5.72 лева спрямо 6.12 лева в предходната седмица), при замразеното пиле (3.85 лева спрямо 6.00 лева в предходната седмица).
Месечната равносметка
показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. През февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, като поскъпването е непрекъснато и през четирите седмици на втория месец от годината. През март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, тъй като през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се ускорява съответно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, като има равенство - през две от седмиците храните са поскъпвали, а през другите две - са поевтинявали.
Годишната равносметка
показва, че през последните три месеца на 2022 година - октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54%, 3.37% и с 2%. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 19 май цените на едро на храните са нараснали с 0.43 на сто, а на годишна база, спрямо 19 май 2022 година цените са се повишили с 6.35 на сто.
Разликата на цените по области се свива
през третата работна седмица на май за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 12.70 лева при кравето сирене (от 5.50 лв./кг в София до 18.20 лв./кг в Стара Загора), следва кашкавалът "Витоша" с разлика от 7.80 лева (от 12.20 лв./кг в Добрич до 20.00 лв./кг в Пловдив), 5.72 лева е разликата при каймата смес (от 5.20 лв./кг в София до 10.92 лв./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 3.85 лева (от 4.00 лв./кг в София до 7.85 лв./кг в Силистра), 3.10 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.10 лв./литъра в София до 5.00 лв./литъра в Пловдив), при ориза разликата е 2.75 лева (от 2.20 лв./кг в София и Хасково до 4.95 лв./кг в Силистра), 2.62 лева е разликата при зрелия фасул (от 2.90 лв./кг в София до 5.52 лв./кг в Силистра), при брашното тип 500 разликата е 1.36 лева (от 0.84 лв./кг във Враца до 2.00 лв./кг в София), 1.33 лева е разликата при захарта (от 1.75 лв./кг в Бургас до 3.08 лв./кг в Силистра), при яйцата разликата е 0.14 лева (от 0.32 лв./броя в Плевен до 0.46 лв./броя в София).
При основните месни, млечни храни и варивата
от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 9, поскъпналите са 8 и три продукта са без промяна в цената, като трендът е в умерени граници - от минус 5.3% до плюс 1.7 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.
Най-много са поевтинели яйцата (-5.3% до 0.36 лв./броя), следвани от слънчогледовото олио (-3.0% до 3.25 лв./литъра), захарта (-2.0% до 2.40 лв./кг), зрелия фасул (-1.5% до 4.01 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (-0.8% до 2.57 лв./броя), трайния варено-пушен салам (-0.7% до 11.47 лв./кг), кашкавала "Витоша" (-0.5% до 17.21 лв./кг), кравето сирене (-0.4% до 11.29 лв./кг).
Без промяна в цената са лещата (4.17 лв./кг), брашното тип 500 (1.29 лв./кг) и пилешките бутчета (4.67 лв./кг).
Най-много е поскъпнало киселото мляко в кофичка от 400 грама (+1.7% до 1.20 лв./броя), следвано от малотрайните колбаси, вкл. шунка (+1.3% до 6.35 лв./кг), прясното мляко, над 3% масленост (+0.9% до 2.25 лв./литъра), ориза (+0.7% до 3.04 лв./кг), пилешките кренвирши (+0.2% до 5.36 лв./кг).
От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала "Витоша" (+2.05 лева), следван от кравето сирене (+1.69 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.95 лева.
Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:
От представените продукти в тази група средната разликата между цените на едро и дребно е над 25%, като най-голяма е разликата над 55 на сто при прясното мляко с 3% масленост.
- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.25 лв./кг, а средната на дребна е 1.67 лв./кг или разлика от 0.42 лева и 33.60%;
- замразено пиле - средната цена на едро е 6.27 лв./кг, а средната на дребно е 7.80 лв./кг или разлика от 1.53 лева и 24.40%;
- захар - средната цена на едро е 2.41 лв./кг, а средната на дребно е 2.87 лв./кг или разлика от 0.46 лева и 19.08%;
- зрял фасул - средната цена на едро е 4.09 лв./кг, а средната на дребно е 5.88 лв./кг или разлика от 1.79 лева и 43.76%;
- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.18 лв./кг, а средната на дребно е 10.43 лв./кг или разлика от 2.35 лева и 27.51%;
- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 16.93 лв./кг, а средната на дребно е 23.69 лв./кг или разлика от 6.76 лева и 39.93%;
- киселото мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.55 лв./броя, а средната на дребно 1.89 лв./броя или разлика от 0.34 лева и 21.94%;
- краве сирене - средната цена на едро е 11.28 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.47 лв./кг или разлика от 5.19 лева и 46.01%;
- ориз - средната цена на едро е 3.11 лв./кг, а средната на дребно е 4.20 лв./кг или разлика от 1.09 лева и 35.05%;
- прясно мляко над 3% масленост - средната цена на едро е 2.26 лв./литъра, а средната на дребно е 3.51 лв./литъра или разлика от 1.25 лева и 55.31%;
- слънчогледово олио - средната цената на едро е 3.23 лв./литъра, а средната на дребно е 4.26 лв./литъра или разлика от 1.03 лева и 31.88%;
- яйца - средната цена на едро е 0.37 лв./броя, а средната на дребно е 0.51 лв./броя или разлика от 0.14 лева и 37.84%.
При плодовете
които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, поскъпналите са повече от поевтинелите. Най-много е нараснала цената на лимоните (+1.3% до 2.32 лв./кг), следвани от бананите (+0.7% до 2.99 лв./кг), ябълките от внос (+0.6% до 1.81 лв./кг), а са поевтинели само ягодите (-6.9% до 5.54 лв./кг).
От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 19 май 2023 година, като най-голяма е разликата при бананите и ябълките от внос.
Съпоставка на цените на плодове*:
И при четирите продукта средната разлика между цените на едро и на дребно е над 40%, като най-голяма е разликата от 50.53 на сто при ябълките.
- ябълки - средната цената на едро е 1.90 лв./кг, а средната на дребно е 2.86 лв./кг или разлика от 0.96 лева и 50.53%;
- банани - средната цената на едро е 2.93 лв./кг, а средната на дребно е 3.86 лв./кг или разлика от 0.93 лева и 31.74%;
- лимони - средната цената на едро е 2.35 лв./кг, а средната на дребно е 3.16 лв./кг или разлика от 0.81 лева и 34.47%;
- портокали - средната цената на едро е 2.03 лв./кг, а средната на дребно е 2.98 лв./кг или разлика от 0.95 лева и 46.80%.
При зеленчуците
на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, има паритет - колкото са поевтинелите, толкова са и поскъпналите. Най-много са спаднали цените на оранжерийните домати (-9.1% до 3.60 лв./кг), следвани от оранжерийните краставици (-8.2% до 2.80 лв./кг), краставиците от внос (-6.4% до 2.49 лв./кг), зрелия кромид лук (-6.0% до 2.21 лв./кг), червен пипер от внос (-1.6% до 4.22 лв./кг).
Най много е поскъпнала зелената салата (+14.0% до 1.14 лв./броя), следвана от морковите (+5.2% до 1.61 лв./кг), картофите (+3.1% до 1.35 лв./кг), доматите от внос (+2.5% до 2.92 лв./кг), зелето (+2.3% до 1.36 лв./кг).
От таблицата по-горе е видно, че на годишна база поскъпналите са повече от поевтинелите зеленчуци, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.31 лева) и морковите (0.53 лева), а най-много са поевтинели доматите от внос (-0.34 лева) и оранжерийните домати (-0.30 лева).
Съпоставка на цените на зеленчуци*:
От предложените пет зеленчука средната разлика между цените на едро и на дребно от 34 на сто.
- домати - средната цената на едро е 3.36 лв./кг, а средната на дребно е 4.07 лв./кг или разлика от 0.71 лева и 21.14%;
- краставици - средната цена на едро е 2.97 лв./кг, а средната на дребно е 3.63 лв./кг или разлика от 0.66 лева и 22.22%;
- картофи - средната цена на едро е 1.36 лв./кг, а средната на дребно е 1.90 лв./кг или разлика от 0.54 лева и 39.71%;
- зрелия кромид лук - средната цена на едро е 2.35 лв./кг, а средната на дребно е 3.17 лв./кг или разлика от 0.82 лева и 34.89%;
- моркови - средната цена на едро е 1.78 лв./кг, а средната на дребно е 2.77 лв./кг или разлика от 0.99 лева и 55.62%.
*Цените на едро и дребно с ДДС са към 17 май по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}